_________________________
Ciasto z kabaczka, a właściwie placek z kabaczka można robić na różne sposoby. Jest bardzo smaczny i pożywny oraz szybki w przygotowaniu. Opracowaliśmy własną metodę tego ciasta z dodatkiem lawendy. Kto nie lubi lawendy w potrawach to nie musi jej stosować w tym przepisie. Bez lawendy to ciasto też smakuje doskonale.

Najwięcej czasu zajmuje przygotowanie kabaczka, gdyż trzeba go obrać, zetrzeć na tarce o grubych otworach i odcisnąć z soku. Przeważnie kabaczki są wodniste, a do ciasta nie może być za mokry.

Oto potrzebne składniki:

  • kabaczek min 350g (max 1 kg) utarty i wyciśnięty
  • cukier 250g
  • jajka całe 3 lub 5
  • masło 200g roztopione i ostudzone
  • mąka 350g
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy (opcjonalnie)
  • cynamon
  • imbir
  • rodzynki
  • orzechy (opcjonalnie)
  • świeża lub suszona  lawenda 3 łyżki (opcjonalnie)

Kabaczek obieramy ze skóry i ścieramy na tarce o grubych oczkach. My używamy robota kuchennego. Odcedzamy na durszlaku a następnie
wyciskamy w dłoniach nadmiar płynu. Tak wygląda kabaczek po wyciśnięciu. Pamiętajcie, że nie może też być za suchy.

Ciasto z kabaczka

Teraz robimy ciasto. Ubijamy mikserem całe jajka z cukrem do momentu, aż cukier troszkę się rozpuści i masa stanie się puszysta.

Ciasto z kabaczka

Następnie dodajemy roztopione i przestudzone masło

Ciasto z kabaczka

Do tej masy dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy krótko na gładką masę

Ciasto z kabaczkaCiasto z kabaczka

Podstawa ciasta gotowa. Teraz do ciasta dodajemy pozostałe składniki: kabaczek, a następnie cynamon, imbir, bakalie oraz 2 łyżki świeżej lub 1 łyżkę suszonej lawendy i mieszamy

Ciasto z kabaczka

Mieszamy, a po wymieszaniu wykładamy na blachę

Ciasto z kabaczkaCiasto z kabaczka

Po równomiernym rozprowadzeniu masy posypujemy po wierzchu lawendą. Oczywiście nie kładziemy gałązek lawendy. To tylko dekoracja do tego zdjęcia 🙂

Ciasto z kabaczka

Blachę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i początkowo, przez pierwsze 15 min pieczemy w temperaturze 200 ºC. Po 15 min zmniejszamy temperaturę do 180 ºC i pieczemy przez ok 45 min. Czas pieczenia zależy od ilości kabaczka w cieście. Musicie to sami wypróbować, my lubimy lekko przypieczone.

Ciasto z kabaczka

Ostudzone ciasto kroimy na mniejsze kawałki i zjadamy 🙂

Ciasto z kabaczka

SMACZNEGO!!!


PRZECZYTAJ TEŻ:

Planowanie ogrodu warzywnego cz. 1

 

Polub i udostępnij: